Ha egyetlen sós nassolnivalót választhatnánk, ami mindenkit levesz a lábáról, az biztosan ez a sajtos rúd lenne! Ropog, illatozik, finoman sós és alig lehet abbahagyni. Te hogyan szereted: szezámmal, köménnyel vagy extra sajttal?
Sajtos rúd:
Hozzávalók :
500 g fehér liszt
200 g reszelt sajt (a tetejére is ebből teszünk hivatalosan)
300 g vaj
20 g élesztő + fél dl tej + 2 kk cukor
20 g só (2,5 teáskanál)
2 db tojás sárgája + 1db a tetejére
tejföl (csak amennyit felvesz)
Elkészítés:
1. Az elmorzsolt élesztőt felfuttatjuk a langyos tejben a kevéske cukorral.
Természetesen szárított élesztőt is lehet használni, ez esetben egy zacskó javasolt, ezt nem kell felfuttatni.
2. A lisztet elmorzsoljuk a szoba hőmérsékletű vajjal, beletesszük a sót, a sajtot és a tojások sárgáját.
A lisztet cukársz tanonc korom óta átszitálom, ezt mindeképp javaslom, mert így sokkal levegősebbek a sütemények.
3. Az élesztős tejjel összegyúrjuk és még annyi tejfölt teszünk bele, hogy a tészta könnyen gyúrható legyen.
4. Hidegre tesszük egy éjszakára, folpackba csomagolva.
5. Másnap kb. fél cm vastagra nyújtjuk, az enyhén felvert tojás sárgájával megkenjük, megszórjuk a reszelt sajttal.
6. Előmelegített 180fokos sütőben világosbarnára sütjük. Ez kb. 10-15 perc sütőtől függően.
További tippek a Sajtos rúd elkészítéséhez:
Kisérletezz! Sajt helyett pirított szezámmaggal, lenmaggal is szórhatod a sajtos rúd tetejét!
A kinyújtott tésztát először is kend le a tojás sárgájával és szórd meg sajttal és ez után vágd a kívánt hosszúságúra. Ekkor még könnyen alá tudsz nyúlni és a tepsire helyezni a tégla lap alakú tésztát. A sütőlemezen (amit nem kell leborítani sütőpapírral, hiszen a vaj miatt nem fog letapadni) pizza vágóval alakítsd egyforma szélességűre.